Overview Restaurante La Bistroteca

Y como bien dice el refrán  !!!! QUIEN SUEÑA VIVE!!!!! Todo comenzó con una ilusión, al ver este local vacío día tras día, imaginado que, en vez de polvo y trastos viejos, fueran personas las que llenaran este lugar, degustando y disfrutando de una cocina con ALMA.

Todo proyecto requiere de una IDEA y nosotros la tuvimos clara desde el primer momento. Queríamos unir COCINA con DISEÑO, PRODUCTOS con ARTE, HOSTELERIA con ARQUITECTURA y no falto ni un segundo de nuestras vidas para pensar en esta union y consolidar nuestra idea.

Durante algo mas de cuatro meses dejamos literalmente nuestro corazón en este proyecto, queríamos que esa IDEA que teníamos dejara de ser un SUEÑO; se unieron los trabajos de rehabilitación y diseño  con los de creación e investigacion de la carta. Buscamos por muchos lugares, pueblos y mercadillos elementos con que decorar nuestro local, que nos hicieran sentir a gusto, feliz, como en casa, a veces incluso transportando puertas, ventanas y alambiques con ayuda de familiares y amigos, siempre queriendo conseguir un ambiente único fuera como fuera….

El día 20-02-2016, La Bistroteca abrió sus puertas y con ella dejamos abierta nuestra ALMA también. Detrás de todo el esfuerzo, hay grandes personas y profesionales viviendo y transmitiendo día a día lo que hacemos.

Nuestra carta es variada, diríamos ¨ DEL MUNDO¨, gracias a la experiencia, que durante años lleva trabajando una de las socias Vanessa San Jose, donde el producto es lo mas importante y donde en la  parrilla de carbon esta toda su esencia.

Nuestro local, sala, barra, terraza y aseos son UNICOS; gracias a otras de sus socias Alexandra Galvis, la cual lleva muchos años transformando en realidad el sueño de mucha gente, y que ahora transforma los suyos; creando un espacio donde, como dijo ella ¨Quiero crear un espacio, donde cuando entres, el olor de la parrilla y la calidez de la sala, te haga sentir como en casa.”