• Comida para Llevar julio 14, 2020

La reducción de aforos y el resto de medidas derivadas de la ‘nueva normalidad’ ha puesto a prueba la capacidad de adaptación de la hostelería a una nueva era. Una aclimatación que se acentúa en los restaurantes de alta cocina, donde la presencia de comensales procedentes de otros territorios es mucho más notable. En el...

• Comida para Llevar julio 10, 2020

Dos y media de la tarde en la calle Orense de Madrid. Hace un calor de mil demonios. Lo que solía ser la hora punta para los restaurantes de la zona, con un ir y venir de trabajadores de las oficinas adyacentes, hoy no es tal. Si algo ha conseguido la crisis del coronavirus es que lo...

• Comida para Llevar julio 9, 2020

Los nuevos estilos de vida y los cambios en la composición de los hogares (más pequeños), más el desarrollo de un ecosistema tecnológico en torno a la hostelería, ha propiciado que, hasta seis veces de media al mes, los españoles coman en casa comida de fuera, ya sea de una tienda de alimentación o de un restaurante,...